Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)

Das JOHANS! ist ein Ort, an dem sich alte und neue Freunde, Rostocker und Besucher begegnen. Wir glauben an wertige Gastronomie zu einem fairen Preis. Dieser Gedanke hat auch unser kulinarisches Angebot inspiriert. Auch hier treffen sich ganz verschiedene Typen. Und unsere Speisekarte ist immer offen für Neues!

Für unseren Standort Hanse Outlets und suchen wir Dich ab sofort und für die geplante Vergrößerung unbefristet als

Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) | Vollzeit | 40 Stunden in der Woche

Deine Aufgaben

• Du bist verantwortlich für die operativen gastronomischen Abläufe und Planungen in Bezug auf Personal und Produkt
• Du leitest sämtliche gastronomische Abläufe für das Tages-, Saison- und Eventgeschäft
• Du bist mit den gängigen Lebensmittelvorschriften vertraut und hältst diese entsprechend ein
• Du entwickelst gastronomische Eventkonzepte in enger Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer und Center-Manager vor Ort
• Du führst das kleine F/B-Team und zeichnest für die Entwicklung der Mitarbeiter verantwortlich
• Du verantwortest und überwachst die Bestellvorgänge, Bestandsführung und Rezepturanlage unseres Warensortiments
• Du organisierst alle relevanten Arbeitsabläufe und Hygienemaßnahmen und sorgst für die optimale Qualität unserer Dienstleistung im Innen- und Außenbereich
• Du hast stets ein Auge für Qualität und ansprechende Präsentation der Speisen, wie auch der Produkte unserer Eigenmarken

Das bringst Du mit

• Du verstehst Dich als nahbarer, aktiver und kommunikationsstarker Gastgeber
• Du bringst Herzblut und Leidenschaft für die Gastronomie mit
• Du hast Erfahrung und Spaß an der Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte und Abläufe und möchtest Deine Ideen bei uns einbringen
• Du hast einen hohen Qualitätsanspruch
• Du arbeitest gern im Team und verstehst es, dieses zu motivieren und nachhaltig zu entwickeln
• Du hast der Tätigkeit entsprechende Qualifikationen und Erfahrungen
• Du hast bereits Erfahrung als Koch und bringst Kenntnisse von HACCP und deren Anwendung mit
• Du hast bereits einschlägige Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen gesammelt
• Führerschein Klasse B

Wir bieten eine spannende Tätigkeit in einem schnell wachsenden Unternehmen. Du gestaltest das Produkt von Anfang an mit und etablierst es als Marke. Der Sonntag ist uns bis auf die verkaufsoffenen Tage heilig und gehört zu Deinen freien Tagen. Wir geben Dir tolle Entwicklungsmöglichkeiten und ein attraktives Paket. Du findest ein familiäres, aufgeschlossenes Klima mit kurzen Entscheidungswegen.

Wir freuen uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen nur in digitaler Form an Herrn Christian Eck (ce@hanse-retail.de).

Standort:
Hanse Outlets
Am Handelspark 3
18184 Broderstorf

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Einstiegsdatum: ab sofort